Приглашаем всех желающих посетить VI Всеукраинский Чемпионат Бариста 2010 и II Чемпионат Украины по Латте-Арту 2010!
Место проведения: Бизнес-центр «Парус», ул. Мечникова, 2
План мероприятий:
- 3 марта II Чемпионат Украины по Латте-Арту 2010
- 4 марта VI Всеукраинский Чемпионат Бариста 2010. Полуфинал.
- 5 марта VI Всеукраинский Чемпионат Бариста 2010. Финал.
На сегодняшний день, это главное событие Украины в сфере кофейного бизнеса, которое собирает ценителей кофе из разных городов, и даже стран, людей, которые следят за развитием культуры потребления эспрессо.
Главной целью Чемпионата является объединение всех приверженцев качественного напитка на основе кофе, укрепление кофейного движения на территории Украины.
В кафе и ресторанах, в гостиницах и аэропортах, везде люди хотят получать самый лучший кофе. Практически все заведения готовят кофе способом эспрессо. Бармены должны сочетать имеющиеся навыки с мастерством бариста.
На соревновании каждый участник должен рассказать о кофе, на котором он будет готовить, представить судьям 4 эспрессо, 4 каппучино, 4 авторских напитка. Общее время выступления не должно превышать 15 минут. Презентацию оценивают четыре вкусовых судьи, два технических и один главный судья.
Вкусовые судьи оценивают вкусовой, температурный баланс напитка и качество подачи. Технические суди следят за процессом приготовления и соблюдением всех технических стандартов. Главный судья следит за работой судейской бригады и оценивает работу бариста как с технической стороны, так и со вкусовой.
С каждым днём появляется всё больше и больше нововведений. Сейчас важно не только качественно приготовить кофе, но и красиво подать его клиенту, чем-то удивить и обаять.
В работе бариста творчество играет очень важную роль, особенно когда речь идет о “Латте-арт” (от итальянского latte - молоко, art -искусство). “Латте-арт”—это потрясающей красоты рисунки, приготовленные с помощью идеального эспрессо и превосходно взбитой молочной пены.
На II Чемпионате Украины по Латте-Арту 2010 представят свои работы лучшие художники бариста. Каждый конкурсант должен приготовить 3 пары напитков за 8 минут. Причем, перед выступлением он должен предоставить судьям следующие фотографии:
- Фотография 2-х эспрессо-макиято;
- Фотография 2-х каппучино;
- Фотография 2-х авторских напитков.
Победители чемпионатов будут представлять Украину на «Международном Чемпионате Бариста 2010» (11th World Barista Championship), «Международном Чемпионате по Латте-Арту 2010» (6th SCAE World Latte Art Championship) и который пройдет 23-25 июня 2010 года в Лондоне.
SCAE in Ukraine.
Организатор национальных чемпионатов - Европейская Ассоциация Спешиалити Кофе в Украине. Национальный координатор: Peter Wermuth (Петер Вермут) — авторизированный тренер SCAE. SCAE (Speciality Coffe Association of Europe) – ведущая всемирная организация, пропагандирующая культуру кофе. Вошел в 1-ю группу людей, получивших данные сертификаты в Лондоне. Имеет 1-й и 2-й уровни аттестации бариста SCAE. Закончил курсы Sensorik – обучение для профессиональных дегустаторов кофе. Является судьей на чемпионатах кофейных бариста мирового уровня.
Контакты:
- Гавриленко Наталья 050-300-18-76 e-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
- Луговской Александр 050-355-88-71 e-mail: Этот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
