Дикие деревья сорта Арабика и по сей день растут в Эфиопии, и являются прародителями всех сортов кофе, известных в мире. Они – вечнозеленые, и достигают шестиметровой высоты. Цветы дерева в период цветения имеют тонкий аромат жасмина, причем они самоопыляются. Знаменитые сорта Эфиопия Сидамо, Эфиопия Рас Буна и Эфиопия Йоргачефф почти на 80% состят из урожая неокультуренных кофейных деревьев, произрастающих на своей исторической родине. Готовый напиток имеет элегантные естественные нотки бергамота и лёгкое кисло-сладкое послевкусие.