Эспрессо (espresso, it.) – самый распространенный коммерческий кофейный напиток в мире, основа основ искусства бариста. Появившись в Италии в начале ХХ века, эспрессо быстро стал эталоном качества для кофе во всем мире. Этот крепкий черный кофе также служит основой большинства современных кофейных напитков.
По поводу буквального перевода с итальянского однозначного мнения нет. «Эспрессо» означает «быстрый», он быстро готовится и быстро пьется. «Эспрессо» означает «спрессованный», так как приготовить его можно только под определенным давлением. «Эспрессо» в Италии - синоним слова «кофе».
Вы можете самостоятельно определить качество эспрессо в любом кафе или ресторане, взглянув на его пенку. Профессионалы называют ее «крема». Красивая, пышная, плотная, однородная пенка золотисто-орехового оттенка – один из самых ярких показателей качества кофе. "Плотное тело" - напиток в чашке должен быть маслянистым и густым на вкус. Классический кофейный вкус и аромат - обязательны, "кислинка" - "горчинка" и более глубокие нюансы вкусов и ароматов могут разниться очень сильно, но правильный эспрессо не должен быть ни горьким, ни кислым.
Для приготовления эспрессо Вам понадобится от семи до двенадцати граммов молотого кофе, 25-35 мл воды и кофемашина, которая обеспечит в рабочей эспрессо-камере давление в 9 Бар и температуру 88-94°С. Время пролива воды через сформированную кофейную таблетку (пистон) обычно считается оптимальным от 20 до 30 секунд.
Обновлено 15.08.2010 15:51
Подробнее...
|
Возможность готовить настоящий эспрессо прямо на своей уютной кухне стала реальностью для многих поклонников кофе во всем мире, когда на рынке кофейной техники для домашнего использования появились первые рожковые кофеварки Gaggia. Сегодня «Дом Кофе» предлагает любителям эспрессо не упустить возможность приобретения со скидкой в 14% целого ряда моделей традиционных кофеварок производства знаменитой итальянской компании.
Кофеварки Gaggia Baby были представлены компанией Gaggia более чем 25 лет назад. Эта модель успешно прошла испытание временем и придирчивым потребителем; множество усовершенствований прибавили к узнаваемому имиджу аппарата рафинированности и целостности. Использование современных технологий и материалов, улучшенная эргономика Gaggia Baby поддерживают постоянный потребительский интерес и получили заслуженно высокую оценку поклонников качественных кофейных напитков.
Обновлено 11.02.2010 23:40
Подробнее...
Мужчины с цветами, коробками конфет и мягкими игрушками в руках? Это может означать только одно – 8 Марта близко-близко. Или День Святого Валентина. И пусть женщины утверждают, что дорог не подарок, а внимание, вряд ли найдется среди них та, которая может остаться равнодушной к подарку небанальному, практичному и даже полезному в хозяйстве. А если он (подарок, а не мужчина) к тому же еще отлично выглядит и готов дарить удовольствие каждый день – тут и растаять женскому сердцу. Конечно, при единственном условии, что сердце это давно в плену волшебного напитка с множеством ласкающих слух итальянских имен – капучино, латте, макиато, эспрессо…
Хорошая кофемашина – подарок приятный и практичный, способный принести немало удовольствия поклоннице хорошего кофе. Несмотря на различное отношение женщин к технике - кого-то пугает множество кнопочек, а кому-то нравится самой во всем разобраться - всегда можно найти ту единственную (кофеварку, а не женщину), с которой будет легко и комфортно. Сегодня на рынке кофейной техники для домашнего использования представлено немало моделей кофемашин, которые не только соответствуют запросам пользователей в плане функциональных возможностей и качества приготовляемых напитков, но также отвечают высоким эстетическим требованиям и даже способны подчеркнуть хороший вкус хозяйки и индивидуальность ее стиля.
Обновлено 05.02.2010 16:47
Подробнее...
От внимания поклонников хорошего кофе, конечно же, не ускользнул тот факт, что все автоматические кофемашины всемирно известного итальянского производителя ныне несут гордое название Philips Saeco. Такой сменой привычного лейбла на новое аристократическое имя популярная техника для автоматического приготовления кофейных напитков обязана не очень, увы, удачному управлению финансовыми активами Saeco компанией Giro Investments SPA.
Просроченные банковские задолженности Giro Investments и желание старейшего европейского концерна Philips упрочить свое положение на рынке бытовой техники для приготовления кофе, совпали, как звезды в гороскопах – и Европейский Антимонопольный комитет благословил сделку, состоявшуюся еще в 2009 году. Бывшая единственной и достаточно популярной (к 2008 году было продано более 20 миллионов аппаратов), кофеварка-эспрессо Philips Senseo получила существенное подкрепление в борьбе за симпатии потребителей – широкий модельный ряд эспрессо-кофемашин и ручных кофеварок итальянского производства позволяет сделать выбор на любой вкус и финансовые возможности.
Обновлено 22.01.2012 14:40
Подробнее...
День защитника Отечества, привычно отмечаемый 23 февраля, уже давно стал просто Мужским днем, растеряв боевую милитаристскую окраску. Дорогие женщины! Выбирая подарок по случаю 23 февраля, не обращайте внимания на оружие, портупеи, камуфляжи и прочую амуницию. Мужчины способны самостоятельно приобрести себе вещи в которых разбираются. Это касается также подарков ко Дню Святого Валентина 14 февраля и к Дню Рождения мужчины (или мужчин).
Гастрономические предпочтения мужчин стали уже притчей во языцех – помните, через что пролегает путь к мужскому сердцу? Выяснить такие пристрастия совсем нетрудно, но не дарить же ему поросенка с хреном, в самом деле. А вот если одариваемый мужчина предпочитает чашечку хорошего кофе целой кружке зеленого чая с лепестками жасмина – тогда круг приятных и практичных подарков становится совершенно очевидным.
Обновлено 22.01.2012 14:22
Подробнее...
Эффективную работу современного офиса невозможно представить без трех вещей: современного оборудования, высокоскоростного интернета и… кофе. И если на качестве первых двух составляющих, по понятным причинам, экономить никто и не собирается, то хороший (читай - качественный) кофе в офисных условиях остается скорее исключением, чем правилом.
Кофе – немаловажная составляющая не только корпоративной культуры, но и имиджа компании. Именно за чашечкой эспрессо или капучино обсуждаются важные деловые вопросы, решается большинство рабочих и личных проблем, находятся неординарные решения непростых задач. Предлагая партнерам кофе, нужно быть уверенным в том, что их ожидания по поводу напитка будут как минимум оправданы. Еще лучше, если вы сумеете завоевать их симпатию, приятно удивив широким выбором качественно приготовленных кофейных напитков. И кто знает, может быть именно хороший кофе станет еще одним вашим конкурентным преимуществом и положит начало долгосрочному и плодотворному сотрудничеству?
Не стоит забывать и о главных участниках деловой активности компании – офисных работниках. Хороший кофе не только помогает «проснуться и взбодриться», он создаёт атмосферу – кофе в офисе настраивает на деловой лад, способствует концентрации внимания, мобилизирует способности и память, что, в конечном итоге, существенно повышает производительность труда. Совершенно очевидно, насколько важна локализация всех этих благотворных процессов именно в рабочем пространстве офиса, а не в кафешке по соседству.
Обновлено 15.12.2011 15:00
Подробнее...
Saeco Xelsis – кофемашины премиум-класса для персонального использования Знаменитый итальянский производитель автоматических кофемашин, компания Saeco, в ноябре 2009 года представил вниманию требовательных поклонников эспрессо свой новый модельный ряд суперавтоматических кофемашин класса «premium». Три модели линии Saeco Xelsis предоставляют эффективное решение проблемы персональных вкусовых предпочтений для широкого круга пользователей, при этом исключительно доступное и простое. Новаторская система подготовки молока, нашедшая применение в кофемашинах Xelsis, устанавливает новые стандарты в простоте использования и чистки. Кофемашины Saeco Xelsis наследуют традиции дизайна линии Syntia - четко очерченные обводы корпуса, утонченная элегантность дизайна и материалы самого высокого качества. Этот инновационный премиум-продукт оправданно позиционируется в верхнем ценовом сегменте оборудования для приготовления эспрессо и напитков на его основе, предназначенных для использования в домашних условиях.
Обновлено 01.02.2010 11:43
Подробнее...
Тест-драйв новой кофемашины Saeco Syntia Digital Inox обрадовал нас по всем параметрам. Кофеварка действительно красивая, никакой угловатости — обводы лаконичные, просты и выразительные. Всё гениальное — просто! 70% корпуса выполнено из хонингованной нержавеющей стали. Хонингованная — значит покрытая на специальном станке матовыми продольными штрихами. Эта матовость придает солидности и, в отличие от зеркально полированных поверхностей, не так подвержена следам от загрязнений. Случайные брызги воды или кофе, отпечатки пальцев, не наружают строгой стальной гармонии. Эспрессо и капучино були приготовлены быстро, удобно и качественно. Тихая, стабильная работа, простое цветное символьное меню — Синтия стала новым витком прогресса в производстве автоматических кофемашин для домашнего и офисного использования.
Обновлено 28.12.2009 13:44
Подробнее...
|
|