Мужчины с цветами, коробками конфет и мягкими игрушками в руках? Это может означать только одно – 8 Марта близко-близко. Или День Святого Валентина. И пусть женщины утверждают, что дорог не подарок, а внимание, вряд ли найдется среди них та, которая может остаться равнодушной к подарку небанальному, практичному и даже полезному в хозяйстве. А если он (подарок, а не мужчина) к тому же еще отлично выглядит и готов дарить удовольствие каждый день – тут и растаять женскому сердцу. Конечно, при единственном условии, что сердце это давно в плену волшебного напитка с множеством ласкающих слух итальянских имен – капучино, латте, макиато, эспрессо…

Хорошая кофемашина – подарок приятный и практичный, способный принести немало удовольствия поклоннице хорошего кофе. Несмотря на различное отношение женщин к технике - кого-то пугает множество кнопочек, а кому-то нравится самой во всем разобраться - всегда можно найти ту единственную (кофеварку, а не женщину), с которой будет легко и комфортно. Сегодня на рынке кофейной техники для домашнего использования представлено немало моделей кофемашин, которые не только соответствуют запросам пользователей в плане функциональных возможностей и качества приготовляемых напитков, но также отвечают высоким эстетическим требованиям и даже способны подчеркнуть хороший вкус хозяйки и индивидуальность ее стиля.

Эффективную работу современного офиса невозможно представить без трех вещей: современного оборудования, высокоскоростного интернета и… кофе. И если на качестве первых двух составляющих, по понятным причинам, экономить никто и не собирается, то хороший (читай - качественный) кофе в офисных условиях остается скорее исключением, чем правилом.

Кофе – немаловажная составляющая не только корпоративной культуры, но и имиджа компании. Именно за чашечкой эспрессо или капучино обсуждаются важные деловые вопросы, решается большинство рабочих и личных проблем, находятся неординарные решения непростых задач. Предлагая партнерам кофе, нужно быть уверенным в том, что их ожидания по поводу напитка будут как минимум оправданы. Еще лучше, если вы сумеете завоевать их симпатию, приятно удивив широким выбором качественно приготовленных кофейных напитков. И кто знает, может быть именно хороший кофе станет еще одним вашим конкурентным преимуществом и положит начало долгосрочному и плодотворному сотрудничеству?

Не стоит забывать и о главных участниках деловой активности компании – офисных работниках. Хороший кофе не только помогает «проснуться и взбодриться», он создаёт атмосферу – кофе в офисе настраивает на деловой лад, способствует концентрации внимания, мобилизирует способности и память, что, в конечном итоге, существенно повышает производительность труда. Совершенно очевидно, насколько важна локализация всех этих благотворных процессов именно в рабочем пространстве офиса, а не в кафешке по соседству.

Если вы решили самостоятельно приготовить эспрессо, вам не обойтись как минимум без трех вещей - кофе, воды и кофеварки. Только кофеварка способна справиться с этой задачей, и, собственно, для этой цели она и была создана миланским инженером Луиджи Беццера в 1901 году.

Главное отличие эспрессо от обыкновенного кофе в том, что для его приготовления совершенно необходимо создать определенной величины давление, с которым нагретая, но не кипящая вода пройдет через спрессованный в таблетку молотый кофе. Только в этом случае кофейный напиток может претендовать на гордое звание итальянского эспрессо.

Любителей растворимого кофе принципиальная разница между кофемашиной и кофеваркой волнует в последнюю очередь. Вряд они вообще такими вопросами задаются. Ведь все что нужно для приготовления растворимого кофе - это кофейный порошок или гранулы, кипяток да чашка с ложкой. Но если вы отдаете предпочтение настоящему эспрессо или капучино, то будьте готовы к более длительному и основательному процессу. Вам не обойтись без специального устройства - кофеварки или кофемашины. Поэтому стоит разобраться в терминологии кофейного дела, и разговор о технике для приготовления кофе поможет нам прояснить, чем же кофемашины отличаются от кофеварок.  

Из всех способов приготовления кофе технология эспрессо является наиболее подходящей для коммерческого сектора. Эспрессо-кофемашины для HoReCa способны работать в условиях интенсивных продаж и выдерживать высокие рабочие нагрузки. Модификаций таких аппаратов существует множество, но принцип работы у них общий: вода, нагретая до 88—92°С, под давлением пароводяной смеси в 9 бар подается через спрессованный кофе мелкого помола и затем проливается в чашки.

Выбор кофемашины обусловлен спецификой задач, стоящих перед конкретным заведением, его статусом, проходимостью, требуемым количеством и качеством напитка. В числе основных моментов, на которые следует обратить внимание, можно назвать количество групп в той или иной модели, соотношение объема бойлера и мощности ТЭНов, наличие датчиков давления в бойлере и помпе, экономайзера, функции активного подогрева чашек. Также важны возможность индивидуальной регулировки температуры каждой группы. Фактор, который нельзя не учитывать при выборе кофемашины, — уровень подготовки обслуживающего персонала. Для профессионального бариста лучше купить традиционную кофеварку-полуавтомат. Для неквалифицированных сотрудников — полностью автоматическую профессиональную кофемашину. Им останется только нажимать на кнопки, остальное она сделает сама.

Saeco Xelsis – кофемашины премиум-класса для персонального использования

Знаменитый итальянский производитель автоматических кофемашин, компания Saeco, в ноябре 2009 года представил вниманию требовательных поклонников эспрессо свой новый модельный ряд суперавтоматических кофемашин класса «premium». Три модели линии Saeco Xelsis предоставляют эффективное решение проблемы персональных вкусовых предпочтений для широкого круга пользователей, при этом исключительно доступное и простое.
Новаторская система подготовки молока, нашедшая применение в кофемашинах Xelsis, устанавливает новые стандарты в простоте использования и чистки. Кофемашины Saeco Xelsis наследуют традиции дизайна линии Syntia - четко очерченные обводы корпуса, утонченная элегантность дизайна и материалы самого высокого качества. Этот инновационный премиум-продукт оправданно позиционируется в верхнем ценовом сегменте оборудования для приготовления эспрессо и напитков на его основе, предназначенных для использования в домашних условиях.